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GORILLA BÄCKEREI

EUREF Campus 1, 10829 Berlin

B2B

ABOUT US

Handgemachtes Sauerteigbrot, französische Viennoiserie und Patisserie, römische Pizza und Vieles mehr.

Fotos: © Savannah van der Niet

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8:00 - 18:00

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PRODUCTS

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Baguette

2.80 €

every day

BAGUETTE

Traditionelles französisches Baguette: ausschließlich BioMehle genutzt und keinerlei weitere Zusätze.

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Salz
Hefe

Brioche Laib

14.00 €

BRIOCHE LAIB

850g Brioche Laib im Ganzen

INGREDIENTS

Weizenmehl
Milch
Eier
Butter
Hefe
Zucker
Salz
Wasser

Brownie

3.50 €

every day

BROWNIE

Explosion von Schokolade und Butter (ohne Mehl)

INGREDIENTS

Cheese Cake

4.20 €

every day

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CHEESE CAKE

Klassischer New York Cheese Cake. Hier ein Stück. Ein ganzer Kuchen wären 12 Stücke (bitte "12" bestellen).

INGREDIENTS

Choco Hazelnut Cookie

2.80 €

every day

CHOCO HAZELNUT COOKIE

INGREDIENTS

Choco Praline Cake

4.80 €

CHOCO PRALINE CAKE

Schokoladenkuchen gefüllt mit Haselnusspraline und dekoriert mit Schokoladenganache (Vegan)

INGREDIENTS

Ciabatta

0.90 €

every day

CIABATTA

Leichtes helles Ciabatta Brötchen mit langer Teigführung und Biomehlen

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Salz

Croissant

2.10 €

every day

CROISSANT

Handgemacht nur mit besten Zutaten.

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Butter
Zucker
Salz

Dinkelbrot

8.40 €

every day

DINKELBROT

Sauerteigbrot mit langer Teigführung über 24h. Ausschließlich BioMehle genutzt und keinerlei weitere Zusätze.

INGREDIENTS

Drei verschiedene Bio-Dinkelmehle (inkl. Vollkorn)

Focaccia (Natur)

30.00 €

FOCACCIA (NATUR)

Focaccia - ganzes Blech (ca. 60x40 cm und 2 KG)

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Hefe

Focaccia (Tomate)

40.00 €

every day

FOCACCIA (TOMATE)

Focaccia mit Tomate - ganzes Blech (ca. 60x40cm und 2KG)

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Hefe

Gorilla Brotbeutel

3.50 €

every day

GORILLA BROTBEUTEL

Beste Aufbewahrungsmöglichkeit für Brot ist ein Stoffbeutel. Wir bieten einen aus Baumwolle an. Alle unsere Brote passen dort problemlos hinein.

INGREDIENTS

Hausbrot

7.40 €

every day

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HAUSBROT

Sauerteigbrot mit langer Teigführung über 24h. Ausschließlich BioMehle genutzt und keinerlei weitere Zusätze.

INGREDIENTS

60% Weizenmehl
40% Weizenvollkornmehl

Kouign Amans

2.80 €

every day

KOUIGN AMANS

Unser Croissantteig, angereichert mit gesalzenem Karamell und Butter.

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Milch
Butter
Rohzucker
Eier
Salz
Malt
Hefe.

Landbrot

7.40 €

every day

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LANDBROT

Sauerteigbrot mit langer Teigführung über 24h. Ausschließlich BioMehle genutzt und keinerlei weitere Zusätze.

INGREDIENTS

65% Roggenvollkornmehl 35% Weizen

Mandel Croissant

4.00 €

every day

MANDEL CROISSANT

Unser Croissant, angereichert mit einer Mandelcreme und ein zweites Mal gebacken

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Milch
Butter
Rohzucker
Eier
Salz
Malt
Hefe
Mandel
Maisstärke

Novanta

14.80 €

every day

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NOVANTA

Sauerteigbrot mit hoher Hydratiertung (90%) - großer 2 KG Laib

INGREDIENTS

Weizenmehrl
Weizenvollkornmehl und Roggenmehl (10%)

Nussbrot

9.00 €

every day

NUSSBROT

Sauerteigbrot mit langer Teigführung über 24h. Ausschließlich BioMehle genutzt und keinerlei weitere Zusätze.

INGREDIENTS

Weizen- und Weizenvollkornmehl
Roggenmehl (10%)
Wasser
Salz
Haselnüsse
Leinsamen und Sonnenblumenkerne

Obsttasche (Danish)

4.00 €

every day

OBSTTASCHE (DANISH)

Unser Croissantteig, angereichert mit Obst und Cremes

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Milch
Butter
Rohzucker
Eier
Salz
Malt
Hefe. Obst

Orange Mandel Kuchen

4.20 €

every day

ORANGE MANDEL KUCHEN

Glutenfreier und sehr saftiger Kuchen aus ganzen Orangen und Mandeln. Hier ist ein Stück angeboten - ein ganzer Kuchen hat 12 Stück (bitte "12" von diesem Produkt bestellen, wenn ein ganzer Kuchen gewünscht ist.

INGREDIENTS

Pain au Chocolat

2.30 €

every day

PAIN AU CHOCOLAT

Croissant mit Schokoladenfüllung

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Butter
Eier
Hefe
Salz

Pain aux Raisins

2.80 €

every day

PAIN AUX RAISINS

Unser Croissantteig, gefüllt mit crème pâtissière und Sultaninen

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Milch
Rohzucker
Hefe
Butter
Eier
Malz
Salz
Maisstärke
Eigelb
Rosinen.

Pistazien Croissant

3.50 €

every day

PISTAZIEN CROISSANT

Unser Croissant gefüllt mit Pistaziencreme

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Milch
Rohzucker
Bitter
Hefe
Salz
Malt
Eier
Pistazien
Creme
Mascarpone
Gelatine.

Pizza Margherita

16.00 €

every day

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PIZZA MARGHERITA

Pizza mit Tomate, Mozarella, Basilikum. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden. Die Mindestbestellmenge für die Pizza sind 5 Stücke. Der hier angegebene Preis ist für die 5 Stücke.

INGREDIENTS

Weizenmehl
Wasser
Hefe
Salz
Tomate
Mozzarella
Basilikum

Pizza (mit Fleisch)

20.00 €

every day

PIZZA (MIT FLEISCH)

Pizza mit saisonal wechselndem Belag - immer omnivore. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden Die Mindestbestellmenge für die Pizza sind 5 Stücke. Der hier angegebene Preis ist für die 5 Stücke.

INGREDIENTS

Pizza (Vegan)

16.00 €

every day

PIZZA (VEGAN)

Vegane Pizza mit saisonal wechselndem Belag - immer vegan. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden. Die Mindestbestellmenge für die Pizza sind 5 Stücke. Der hier angegebene Preis ist für die 5 Stücke.

INGREDIENTS

Pizza (Vegetarisch)

20.00 €

every day

PIZZA (VEGETARISCH)

Vegetarische Pizza mit saisonal wechselndem Belag - immer vegetarisch. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden. Die Mindestbestellmenge für die Pizza sind 5 Stücke. Der hier angegebene Preis ist für die 5 Stücke.

INGREDIENTS

Sandwich (vegan)

8.00 €

every day

SANDWICH (VEGAN)

Sandwich mit saisonal wechselnden veganen Belägen (cremes, Gemüse, etc) in einem Focaccia Brot.

INGREDIENTS

Sandwich (vegetarisch)

8.00 €

every day

SANDWICH (VEGETARISCH)

Saisonal wechselndes Sandwich mit verschiedenen Cremes und Gemüsen in einem Focaccia Brot. Hier immer vegetarisch.

INGREDIENTS

Sausage Roll

4.50 €

-

SAUSAGE ROLL

Croissantteig gefüllt mit einer hausgemachten Fleischfüllung. Unsere Interpretation eines australisches Klassikers

INGREDIENTS

Mehl
Wasser
Butter
Hefe
Schweinefleisch
Apfel
Zwiebeln
Paprika
Petersilie
Salz
Pfeffer
Koriandersamen

Savory Croissant (veg)

4.00 €

every day

SAVORY CROISSANT (VEG)

Unser Croissantteig, gefüllt mit saisonalen Optionen. Hier in der vegetarischen Ausführung. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden.