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FREA BAKERY

Gartenstraße 9, 10115 Berlin

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ABOUT US

Wir von FREA backen jeden Tag frisches Brot. 100% Sauerteig, 100% nachhaltig. Neben Brot gibt es in der FREA Bakery auch frisches Gebäck, Brötchen, Croissants, Säfte, Kaffee un ... Wir von FREA backen jeden Tag frisches Brot. 100% Sauerteig, 100% nachhaltig. Neben Brot gibt es in der FREA Bakery auch frisches Gebäck, Brötchen, Croissants, Säfte, Kaffee und Tee. Tagsüber gibt es eine Auswahl leckerer Gerichte. Dazu gibt es neben alkoholfreien Getränken auch eine schöne Auswahl an Wein und Bier. More

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Baguette

3.50 €

every day

08:30 - 17:00

BAGUETTE

Standard - 3.50 €

Unser Baguette ist auf Sauerteig-Weizen-Basis und rustikal gebacken. Es eignet sich sehr gut zum Belegen und als Beilage.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl 550
Weizenmehl 1050
Dinkelvollkornmehl
Gerstenmalz
Sauerteig
Hefe
Salz

ALLERGENS

Gluten
Weizen

Belegtes Brötchen (Gouda)

4.50 €

every day

08:30 - 15:00

BELEGTES BRÖTCHEN (GOUDA)

Standard - 4.50 €

Unser Hausbrötchen wird belegt mit Gouda, Tomate, Gurke und frischem Salat. Das Topping der Brötchen ist nach Zufallsprinzip ohne Topping, mit Sesam oder mit Mohn.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl Typ 550+
Typ 1050
Roggenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl
Sauerteig (Weizenvollkornmehl & Wasser)
Wasser
Salz
Butter
Gouda
Salat
Tomate
Gurke

ALLERGENS

Weizen
Gluten
Roggen
Sesam
Laktose

Belegtes Brötchen (Pilze)

4.80 €

every day

08:30 - 17:00

BELEGTES BRÖTCHEN (PILZE)

Standard - 4.80 €

Unser Hausbrötchen wird belegt mit gebratenen Pilzen und frischem Salat. Das Topping der Brötchen ist nach Zufallsprinzip ohne Topping, mit Sesam, mit Sonnenblumenkernen oder mit Mohn.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl Typ 550+
Typ 1050
Roggenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl
Sauerteig (Weizenvollkornmehl & Wasser)
Wasser
Salz
Pilze
Rucola
Rotkohl
FREA-Mayonnaise

ALLERGENS

Weizen
Gluten
Roggen
Sesam

Belegtes Croissant (Pilze)

5.00 €

every day

08:30 - 17:00

BELEGTES CROISSANT (PILZE)

Standard - 5.00 €

Unser Klassik-Croissant wird aufgeschnitten und mit gebratenen Pilzen und frischem Salat belegt.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl backstark
Weizenmehl Typ 405
Gerstenmalz
Hafermilch
Wasser
Zucker
Margarine
Hefe
Sauerteig
Salz
Pilze
Rucola
Rotkohl
FREA-Mayonnaise

ALLERGENS

Weizen
Gluten

Brioche

6.00 €

every day

08:00 - 17:00

BRIOCHE

Standard - 6.00 €

Unsere Brioche wird auf der Basis von Mehl, Kartoffeln und Olivenöl hergestellt. Es ist schön fluffig und eignet sich unter anderem sehr gut für die Herstellung von French Toast oder anderen Spezialitäten.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl backstark
Kartoffeln
Olivenöl
Sonnenblumenöl
Zucker
Hafermilch
Salz
Hefe
Sauerteig

ALLERGENS

Weizen
Gluten

Brötchen (Mohn)

1.20 €

every day

08:00 - 17:00

BRÖTCHEN (MOHN)

Standard - 1.20 €

Unsere Brötchen sind durch die Zugabe des Sauerteigs leichter bekömmlich, sind innen schön weich und außen knusprig. Sie sind mit verschiedenen Toppings verfügbar. Der Teig ist der unseres Hausbrotes.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl Typ 550+
Typ 1050
Roggenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl
Sauerteig (Weizenvollkornmehl & Wasser)
Wasser
Salz
Mohn

ALLERGENS

Weizen
Roggen
Gluten

Brötchen (Natur)

1.20 €

every day

08:00 - 17:00

BRÖTCHEN (NATUR)

Standard - 1.20 €

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl Typ 550+
Typ 1050
Roggenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl
Sauerteig (Weizenvollkornmehl & Wasser)
Wasser
Salz

ALLERGENS

Weizen
Roggen
Gluten

Brötchen (Sesam)

1.20 €

every day

08:00 - 17:00

BRÖTCHEN (SESAM)

Standard - 1.20 €

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl Typ 550+
Typ 1050
Roggenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl
Sauerteig (Weizenvollkornmehl & Wasser)
Wasser
Salz
Sesam

ALLERGENS

Weizen
Roggen
Gluten
Sesam

Butter-Croissant

2.80 €

every day

08:00 - 15:00

BUTTER-CROISSANT

Standard - 2.80 €

Klassisches Butter-Croissant auf Sauerteig-Basis.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl backstark
Weizenmehl 405
Gerstenmalz
Zucker
Salz
Kuh-Milch
Butter
Hefe
Sauerteig
Eigelb

ALLERGENS

Weizen
Gluten
Ei
Laktose

Caprese Sandwich

5.50 €

09:00 - 15:30

CAPRESE SANDWICH

Standard - 5.50 €

Unser Klassik-Brötchen belegt mit einer hausgemachten Pesto-Creme, Basilikum, Mozzarella und Tomate.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl Typ 550+
Typ 1050
Roggenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl
Sauerteig (Weizenvollkornmehl & Wasser)
Wasser
Mozzarella
Tomate
Pesto

ALLERGENS

Weizen
Roggen
Gluten
Laktose

Chocolate-Chip-Cookie

3.50 €

every day

08:00 - 17:00

CHOCOLATE-CHIP-COOKIE

Standard - 3.50 €

Unsere Cookies auf Weizenmehlbasis sind außen knusprig und innen etwas weicher. Die Süße wird perfekt ausbalanciert durch unsere fairtrade 70% dunkle Schokolade.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Schokolade
vegane Butter (vegan block)
Zucker
Zuckerrübensirup
Weizenmehl Typ 405
Hafermilch
Backpulver
Salz
Natron

ALLERGENS

Weizen
Gluten

Croissant (vegan)

2.80 €

every day

08:00 - 17:00

CROISSANT (VEGAN)

Standard - 2.80 €

Unser Croissant auf Sauerteigbasis ist ein echter Klassiker, vegan interpretiert. Die unendlich vielen, dünnen Schichten und das weiche Innenleben passen perfekt zu einem Cappuccino.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl backstark
Weizenmehl Typ 405
Gerstenmalz
Hafermilch
Wasser
Zucker
Margarine
Hefe
Salz
Sauerteig

ALLERGENS

Weizen
Gluten

Focaccia mit Oliven (Blech 6 Stk.)

28.20 €

every day

10:30 - 17:00

FOCACCIA MIT OLIVEN (BLECH 6 STK.)

Standard - 28.20 €

Unsere Sauerteig-Focaccia ist saftig und kross. Eignet sich besonders als Snack zum Lunch. Preis für ein Blech, enthält 6 Stück Focaccia.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl 550
Weizenmehl Typ 1050
Sauerteig
Olivenöl
Wasser
Salz
Oliven
Kräuter

ALLERGENS

Weizen
Gluten

FREA Hausbrot

7.00 €

every day

08:00 - 17:00

FREA HAUSBROT

Standard - 7.00 €

Die Mehle für unser Hausbrot kommen aus Paulick‘s Mühle in Brandenburg. Es eignet sich so und in Kastenform sehr gut für Sandwiches oder als Brotbeilage. Es ist außen knusprig und innen schön weich. Man schmeckt die würzige Note vom Sauerteig. 90% Weizenanteil, 10% Roggenanteil.

Fotos: © FREA Bakery

INGREDIENTS

Weizenmehl Typ 550+
Weizenmehl Typ 1050
Roggenvollkornmehl
Sauerteig (Weizenvollkornmehl & Wasser)
Wasser
Salz

ALLERGENS

Weizen
Roggen
Gluten

Geburtstagsbox

35.00 €

every day

08:30 - 14:00

GEBURTSTAGSBOX

Standard - 35.00 €

Geschenkidee für Ihre Mitarbeiter oder Kollegen, enthält verschiedenes Gebäck, frisch gepressten Saft, Sauerteigstarter, sowie auf Wunsch eine Geburtstagskarte und eine Kerze.

INGREDIENTS

Haselnuss-Croissant

3.80 €

every day

08:00 - 17:00

HASELNUSS-CROISSANT

Standard - 3.80 €

Unser Klassik-Croissant wird doppelt gebacken und gefüllt mit Haselnusspraline. Als Topping kommt Puderzucker oben drauf. Schmeckt besonders nussig, knusprig und süß.

INGREDIENTS

Weizenmehl backstark
Weizenmehl Typ 405
Gerstenmalz
Hafermilch
Wasser
Zucker
Margarine
Hefe
Sauerteig
Salz
Haselnüsse
Sonnenblumenöl
Vanille

ALLERGENS

Weizen
Gluten
Haselnuss

Kardamom-Croissant

3.50 €

every day

08:00 - 17:00

KARDAMOM-CROISSANT

Standard - 3.50 €

Das Kardamom-Croissant ist einer unserer Bestseller und wird aus Croissant-Teig hergestellt und mit einem hausgemachten Gewürz-Sirup bestrichen. Innen weich und außen schön knusprig.

INGREDIENTS

Weizenmehl backstark
Weizenmehl Typ 405
Gerstenmalz
Hafermilch
Wasser
Zucker
Margarine
Hefe
Sauerteig
Salz
Kardamom
Vanille
Zimt
Zitrone

ALLERGENS

Weizen
Gluten

Pain au chocolat

3.80 €

every day

08:00 - 17:00

PAIN AU CHOCOLAT

Standard - 3.80 €

Unsere Variante des französischen Pain au Chocolat auf Sauerteigbasis stellen wir in aufwendiger Handarbeit mit feinster französischer Valrhona Schokolade her.

INGREDIENTS

Weizenmehl backstark
Weizenmehl Typ 405
Gerstenmalz
Hafermilch
Wasser
Zucker
Margarine
Hefe
Sauerteig
Salz
dunkle Schokolade

ALLERGENS

Weizen
Gluten

Pistazien-Croissant

4.20 €

every day

08:00 - 17:00

PISTAZIEN-CROISSANT

Standard - 4.20 €

Unser Klassik-Croissant wird gebacken und gefüllt mit hausgemachter Pistaziencreme. Als Topping kommt Puderzucker oben drauf.

INGREDIENTS

Weizenmehl Typ 550+
Weizenmehl Typ 405
Gerstenmalz
Hafermilch
Wasser
Zucker
Margarine
Hefe
Sauerteig
Salz
Maisstärke
Vanille
Kakaobutter
Sonnenblumenöl
Pistazienmus (100%)

ALLERGENS

Weizen
Gluten

Roggenschrotbrot mit Körnern

7.50 €

every day

08:00 - 17:00

ROGGENSCHROTBROT MIT KÖRNERN

Standard - 7.50 €

Unser Roggenschrotbrot auf Sauerteigbasis ist innen schön weich und saftig. Außen hat es eine körnige Kruste und schmeckt schön kräftig und würzig. Es enthält zudem kein Weizenmehl.

INGREDIENTS

Roggenvollkornmehl
Roggenschrot
Roggenröstmalz
Leinsamen
Sonnenblumenkerne
Sesam
Kürbiskerne
Haferflocken
Mohn
Sauerteig (Roggenvollkornmehl
Wasser)
Wasser
Salz

ALLERGENS

Roggen
Sesam

Spandauer mit Puddingcreme

3.70 €

every day

08:00 - 17:00

SPANDAUER MIT PUDDINGCREME

Standard - 3.70 €

Unser Bestseller auf Basis unseres Sauerteig-Croissantteiges überzeugt mit einer leichten Vanille-Puddingcreme, umhüllt von vielen knusprigen Schichten.