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GORILLA BÄCKEREI

EUREF Campus 1, 10829 Berlin

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ÜBER UNS

Handgemachtes Sauerteigbrot, französische Viennoiserie und Patisserie, römische Pizza und Vieles mehr.

Fotos: © Savannah van der Niet

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PRODUKTE

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Baguette

2,90 €

jeden Tag

BAGUETTE

Traditionelles französisches Baguette: ausschließlich BioMehle genutzt und keinerlei weitere Zusätze.

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Salz
Hefe

ALLERGENE

Banana Bread

30,00 €

jeden Tag

BANANA BREAD

Tender, moist and healthy Vegan Banana Bread.

INHALTSSTOFFE

Mehl
brauner Zucker
Hafermilch
Chia-Samen
Bananen
Mohnsamen
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Salz
Zimt
Kardamom
Muskatnuss
Saat Öl.

ALLERGENE

Gluten

Brioche Laib

14,00 €

BRIOCHE LAIB

850g Brioche Laib im Ganzen

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Milch
Eier
Butter
Hefe
Zucker
Salz
Wasser

Brownie

3,50 €

jeden Tag

BROWNIE

Explosion von Schokolade und Butter (ohne Mehl)

INHALTSSTOFFE

Cheese Cake

4,70 €

jeden Tag

Previous Next

CHEESE CAKE

Klassischer New York Cheese Cake. Hier ein Stück. Ein ganzer Kuchen wären 12 Stücke (bitte "12" bestellen).

INHALTSSTOFFE

ALLERGENE

Choco Hazelnut Cookie

3,00 €

jeden Tag

CHOCO HAZELNUT COOKIE

INHALTSSTOFFE

ALLERGENE

Ciabatta

0,90 €

jeden Tag

CIABATTA

Leichtes helles Ciabatta Brötchen mit langer Teigführung und Biomehlen

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Salz

Croissant

2,20 €

jeden Tag

CROISSANT

Handgemacht nur mit besten Zutaten.

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Butter
Zucker
Salz

ALLERGENE

Dinkelbrot

8,40 €

DINKELBROT

Sauerteigbrot mit langer Teigführung über 24h. Ausschließlich BioMehle genutzt und keinerlei weitere Zusätze.

INHALTSSTOFFE

Drei verschiedene Bio-Dinkelmehle (inkl. Vollkorn)

Focaccia (Natur)

30,00 €

FOCACCIA (NATUR)

Focaccia - ganzes Blech (ca. 60x40 cm und 2 KG)

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Hefe

Focaccia (Tomate)

40,00 €

jeden Tag

FOCACCIA (TOMATE)

Focaccia mit Tomate - ganzes Blech (ca. 60x40cm und 2KG)

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Hefe

ALLERGENE

Gorilla Brotbeutel

3,50 €

jeden Tag

GORILLA BROTBEUTEL

Beste Aufbewahrungsmöglichkeit für Brot ist ein Stoffbeutel. Wir bieten einen aus Baumwolle an. Alle unsere Brote passen dort problemlos hinein.

INHALTSSTOFFE

Hausbrot

7,40 €

Previous Next

HAUSBROT

Sauerteigbrot mit langer Teigführung über 24h. Ausschließlich BioMehle genutzt und keinerlei weitere Zusätze.

INHALTSSTOFFE

60% Weizenmehl
40% Weizenvollkornmehl

ALLERGENE

Kouign Amans

2,80 €

jeden Tag

KOUIGN AMANS

Unser Croissantteig, angereichert mit gesalzenem Karamell und Butter.

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Milch
Butter
Rohzucker
Eier
Salz
Malt
Hefe.

Landbrot

7,40 €

Previous Next

LANDBROT

Sauerteigbrot mit langer Teigführung über 24h. Ausschließlich BioMehle genutzt und keinerlei weitere Zusätze.

INHALTSSTOFFE

65% Roggenvollkornmehl 35% Weizen

Mandel Croissant

4,00 €

jeden Tag

MANDEL CROISSANT

Unser Croissant, angereichert mit einer Mandelcreme und ein zweites Mal gebacken

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Milch
Butter
Rohzucker
Eier
Salz
Malt
Hefe
Mandel
Maisstärke

Novanta

14,80 €

Previous Next

NOVANTA

Sauerteigbrot mit hoher Hydratiertung (90%) - großer 2 KG Laib

INHALTSSTOFFE

Weizenmehrl
Weizenvollkornmehl und Roggenmehl (10%)

Obsttasche (Danish)

4,00 €

jeden Tag

OBSTTASCHE (DANISH)

Unser Croissantteig, angereichert mit Obst und Cremes

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Milch
Butter
Rohzucker
Eier
Salz
Malt
Hefe. Obst

Orange Mandel Kuchen

4,70 €

jeden Tag

ORANGE MANDEL KUCHEN

Glutenfreier und sehr saftiger Kuchen aus ganzen Orangen und Mandeln. Hier ist ein Stück angeboten - ein ganzer Kuchen hat 12 Stück (bitte "12" von diesem Produkt bestellen, wenn ein ganzer Kuchen gewünscht ist.

INHALTSSTOFFE

ALLERGENE

Pain au Chocolat

2,40 €

jeden Tag

PAIN AU CHOCOLAT

Croissant mit Schokoladenfüllung

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Butter
Eier
Hefe
Salz

ALLERGENE

Pain aux Raisins

2,80 €

jeden Tag

PAIN AUX RAISINS

Unser Croissantteig, gefüllt mit crème pâtissière und Sultaninen

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Milch
Rohzucker
Hefe
Butter
Eier
Malz
Salz
Maisstärke
Eigelb
Rosinen.

Pistazien Croissant

4,00 €

jeden Tag

PISTAZIEN CROISSANT

Unser Croissant gefüllt mit Pistaziencreme

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Milch
Rohzucker
Bitter
Hefe
Salz
Malt
Eier
Pistazien
Creme
Mascarpone
Gelatine.

ALLERGENE

Pizza Margherita

19,50 €

jeden Tag

Previous Next

PIZZA MARGHERITA

Pizza mit Tomate, Mozarella, Basilikum. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden. Die Mindestbestellmenge für die Pizza sind 5 Stücke. Der hier angegebene Preis ist für die 5 Stücke.

INHALTSSTOFFE

Weizenmehl
Wasser
Hefe
Salz
Tomate
Mozzarella
Basilikum

ALLERGENE

Pizza (mit Fleisch)

22,50 €

jeden Tag

PIZZA (MIT FLEISCH)

Pizza mit saisonal wechselndem Belag - immer omnivore. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden Die Mindestbestellmenge für die Pizza sind 5 Stücke. Der hier angegebene Preis ist für die 5 Stücke.

INHALTSSTOFFE

ALLERGENE

Pizza (Vegan)

19,50 €

jeden Tag

PIZZA (VEGAN)

Vegane Pizza mit saisonal wechselndem Belag - immer vegan. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden. Die Mindestbestellmenge für die Pizza sind 5 Stücke. Der hier angegebene Preis ist für die 5 Stücke.

INHALTSSTOFFE

ALLERGENE

Pizza (Vegetarisch)

22,50 €

jeden Tag

PIZZA (VEGETARISCH)

Vegetarische Pizza mit saisonal wechselndem Belag - immer vegetarisch. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden. Die Mindestbestellmenge für die Pizza sind 5 Stücke. Der hier angegebene Preis ist für die 5 Stücke.

INHALTSSTOFFE

ALLERGENE

Sandwich (vegan)

8,00 €

jeden Tag

SANDWICH (VEGAN)

Sandwich mit saisonal wechselnden veganen Belägen (cremes, Gemüse, etc) in einem Focaccia Brot.

INHALTSSTOFFE

Sandwich (vegetarisch)

8,00 €

jeden Tag

SANDWICH (VEGETARISCH)

Saisonal wechselndes Sandwich mit verschiedenen Cremes und Gemüsen in einem Focaccia Brot. Hier immer vegetarisch.

INHALTSSTOFFE

Sausage Roll

5,00 €

SAUSAGE ROLL

Croissantteig gefüllt mit einer hausgemachten Fleischfüllung. Unsere Interpretation eines australisches Klassikers

INHALTSSTOFFE

Mehl
Wasser
Butter
Hefe
Schweinefleisch
Apfel
Zwiebeln
Paprika
Petersilie
Salz
Pfeffer
Koriandersamen

ALLERGENE

Savory Croissant (veg)

4,30 €

jeden Tag

SAVORY CROISSANT (VEG)

Unser Croissantteig, gefüllt mit saisonalen Optionen. Hier in der vegetarischen Ausführung. Das aktuelle Angebot kann von dem Foto abweichen und kann wenn nötig im Laden erfragt werden.